如题，今天做了葱香花蛤，花毛一体和马天尼。

先说花蛤。

上周做了一次花蛤，严格按辣炒的流程来——热油加老干妈，炒出红油，加入葱姜蒜爆香，花蛤料酒蚝油生抽中小火两分钟，水淀粉勾芡，收汁出锅。

今天信心爆棚且蠢蠢欲动，美团买菜下单，磕了一晚上leetcode，头昏脑胀下开始了夜宵之旅。

操作到加花蛤这一步，我忽然感觉有哪里不太对，仔细一看好家伙，我没加老干妈。——忘了就忘了吧，操作到这步，再加好像也有点晚，索性变成葱香花蛤吧。香油少许，出锅前老规矩水淀粉勾芡，加小葱段，巴拉巴拉出锅。

一句话总结，别有一番风味，美中不足是花蛤脱壳的比较多且沙子没吐干净，吃起来偶尔嘎吱嘎吱。严重怀疑吐沙时候盐放多了。

然后是花毛一体。

老规矩，美团买菜下单花毛组合，网上抄的配方。翻了翻家里剩下的调料，大料桂皮花椒胡椒小米辣，中小火煮半小时，汤汁浸泡半小时。

煮完了尝尝，差点被咸到味觉失灵。好吧网上的配方是按饭店的大铁桶来的，我按这个感觉手抖加盐，加多了。

灵光一现，出锅前清水洗一遍，计划通。

一句话总结，毛豆还行，花生没入味。百思不得其解，下次继续钻研下视频。

最后是马天尼。

金酒+干味美思+柠檬汁。比例随缘，怎么搭有怎么搭的风味，只要比例不是特别悬殊，都不会难喝。

不得不说，味美思真是为鸡尾酒而生的。度数不高不低，没什么香味，甚至还有点难闻；但偏偏他又很百搭，加到烈酒或者软饮里，都能化腐朽为神奇。

我宣布，这货在我的简易好喝鸡尾酒名单里，排名前三。——前两名是金汤力和百利甜加牛奶。

这货没图。

在一个工业化的社会里，每个环节都应该为生产效率服务。按这个来推论，人的一日三餐都应该靠规模化和专业人员来解决。再推论下，可能做饭这个行为在将来的某个时间点可能会消失，人们不再为制造食物而烹饪，取而代之的是为消遣而做的烹饪。——Welcome to the brave new world——当然这更有可能是我想多了，可能这一切都是因为我恰巧生活在中国人口浪潮之巅而产生的错觉。

瞟了一眼冰箱，还有两袋西红柿，番茄牛腩，我来了。

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